केएफसी - जाहू पैक के लिए कागज की बाल्टी की गर्म बिक्री

गंभीर विकार खाद्य जनित बीमारी के कारकों में योगदान दे रहे हैं और इस पर तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए। छोटे-मोटे उल्लंघन खाद्य उत्पादन के रखरखाव और सफाई से संबंधित हैं।
गंभीर उल्लंघन: कमरे के तापमान पर संग्रहीत भोजन की प्लेटों में भोजन को तापमान नियंत्रण से हटाने का समय नहीं होता है।
मामूली उल्लंघन: खाद्य सुरक्षा प्रशिक्षण पूरा करने में विफलता। सूअर का मांस खून से सना हुआ था और उसे बिना किसी लेबल के दोबारा पैक किया गया था।
मामूली उल्लंघन: साइट पर बनाए गए और ग्राहक स्वयं-सेवा रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत आइसक्रीम केक कंटेनरों पर कानून द्वारा आवश्यक उचित लेबल नहीं लगाया गया है। फ़ूड रिंग कोई साधारण बेल्ट नहीं हैं. डिस्पोजेबल आइसक्रीम केक कंटेनरों के दो ढेर पीछे के सूखे भंडारण क्षेत्र में खुले या उल्टे रखे जाते हैं। संदूषण से बचने के लिए चीजों का भंडारण करना चाहिए।
गंभीर उल्लंघन: कच्चे गोमांस के एक कंटेनर और कच्चे झींगा के एक कंटेनर के नीचे रेफ्रिजरेटर में नींबू और खीरे को स्टोर करें। सुशी के लिए चावल 70 डिग्री, 8:30 बजे कमरे के तापमान पर पहुंचें।
मामूली उल्लंघन: सलाद बार के लिए तैयारी टेबल पर 58 डिग्री पर तैयार किया गया भोजन, हैम, टर्की इत्यादि।
गंभीर उल्लंघन: कागज़ के तौलिये की कमी के कारण कर्मचारी हाथ धोने के बाद अपने कपड़े सुखाते हैं। कुक अपने नंगे हाथों से झींगा कॉकटेल इकट्ठा करता है और सजाता है। एक अन्य शेफ अपने नंगे हाथों से टेकअवे ऑर्डर पैक कर रहा था। शेफ के सिंक या वेटर के सिंक में कागज़ के तौलिये नहीं हैं।
मामूली उल्लंघन: पर्यवेक्षी और प्रबंधन जिम्मेदारियों और भोजन की तैयारी और परोसने को निर्देशित और नियंत्रित करने का अधिकार रखने वाला कम से कम एक व्यक्ति प्रमाणित खाद्य सुरक्षा प्रबंधक होना चाहिए जिसने सूचना दक्षता के आवश्यक स्तर का अनुपालन प्रदर्शित किया हो। बार सिंक के लिए कोई संकेत नहीं. बार फ्रिज में कटे हुए फलों के कई कंटेनर अदिनांकित हैं। फर्श पर चिप्स और डिब्बाबंद सामान के डिब्बे रखे हुए थे। महिलाओं के शौचालय में कूड़ेदान बंद नहीं हुआ।
मामूली उल्लंघन: पर्यवेक्षी और प्रबंधकीय जिम्मेदारियों और भोजन की तैयारी और परोसने को निर्देशित और नियंत्रित करने का अधिकार रखने वाला कम से कम एक व्यक्ति प्रमाणित खाद्य सुरक्षा प्रबंधक होना चाहिए जिसने सूचना दक्षता के आवश्यक स्तर का अनुपालन प्रदर्शित किया हो।
मामूली उल्लंघन: सानी बैरल में 0 पीपीएम लैक्टिक एसिड सांद्रता। लैक्टिक एसिड से प्राप्त कीटाणुनाशक, 0 पीपीएम। आइसक्रीम के चम्मचों को एक स्थिर बाल्टी में 74 डिग्री के तापमान पर संग्रहित किया जाता है। रेफ्रिजरेटर में पंखे के डिब्बे पर बर्फ जम गई है।
मामूली उल्लंघन: पर्यवेक्षी और प्रबंधकीय जिम्मेदारियों और भोजन की तैयारी और परोसने को निर्देशित और नियंत्रित करने का अधिकार रखने वाला कम से कम एक व्यक्ति प्रमाणित खाद्य सुरक्षा प्रबंधक होना चाहिए जिसने सूचना दक्षता के आवश्यक स्तर का अनुपालन प्रदर्शित किया हो।
मामूली उल्लंघन: एकल-उपयोग टेकअवे के बक्से हेबर्डशरी गोदाम के फर्श पर संग्रहीत किए जाते हैं।
मामूली उल्लंघन: भोजन कर्मचारी दाढ़ी नहीं रखता। तीन-कम्पार्टमेंट सिंक के नीचे, कीटाणुनाशक समाधान कम्पार्टमेंट घोल की आधी भरी हुई बाल्टी होती है जो सील से बाहर निकलने पर लीक हो जाती है। बाहर का कूड़े का डिब्बा बंद नहीं था।
गंभीर उल्लंघन: एक खाद्य सेवा कर्मचारी ने पूरा अनानास काटते समय उसका एक टुकड़ा खा लिया। अनानास का एक टुकड़ा खाने के बाद कैटरर्स ने डिस्पोजेबल दस्ताने नहीं बदले।
मामूली उल्लंघन: पर्यवेक्षी और प्रबंधकीय जिम्मेदारियों और भोजन की तैयारी और परोसने को निर्देशित और नियंत्रित करने का अधिकार रखने वाला कम से कम एक व्यक्ति प्रमाणित खाद्य सुरक्षा प्रबंधक होना चाहिए जिसने सूचना दक्षता के आवश्यक स्तर का अनुपालन प्रदर्शित किया हो। खाद्य खुदरा लाइसेंस समाप्त हो गया है.
गंभीर उल्लंघन: कच्चे अंडे कोल्ड स्टोर में रखे जाते हैं, खाने के लिए तैयार खाद्य पदार्थों को पैक करके नहीं। एक छोटी मेज पर: मेयोनेज़ के लिए 57 डिग्री, टमाटर के लिए 50 डिग्री, कटे हुए सलाद के लिए 47 डिग्री। कटे हुए टमाटरों को एक ठंडी प्लेट के ऊपर ढेर में रख दिया जाता है। टमाटर की ऊपरी परत का तापमान 50 डिग्री होता है.
छोटे-मोटे उल्लंघन: फर्श पर रासायनिक कीटाणुनाशकों से भरी टिश्यू की बाल्टियाँ हैं। ड्रम में कीटाणुनाशक सांद्रता 0 पीपीएम है। बर्तन धोने वाले क्षेत्र में डिस्पेंसर खाली है।
मामूली उल्लंघन: पर्यवेक्षी और प्रबंधकीय जिम्मेदारियों और भोजन की तैयारी और परोसने को निर्देशित और नियंत्रित करने का अधिकार रखने वाला कम से कम एक व्यक्ति प्रमाणित खाद्य सुरक्षा प्रबंधक होना चाहिए जिसने सूचना दक्षता के आवश्यक स्तर का अनुपालन प्रदर्शित किया हो। कई टाइल फर्श हैं जिन्हें बदलने की आवश्यकता है। होस्ट किया गया लाइसेंस 31 जुलाई, 2022 को समाप्त हो रहा है।
मामूली उल्लंघन: पर्यवेक्षी और प्रबंधकीय जिम्मेदारियों और भोजन की तैयारी और परोसने को निर्देशित और नियंत्रित करने का अधिकार रखने वाला कम से कम एक व्यक्ति प्रमाणित खाद्य सुरक्षा प्रबंधक होना चाहिए जिसने सूचना दक्षता के आवश्यक स्तर का अनुपालन प्रदर्शित किया हो।
26 सितंबर - गैदरिंग पॉइंट, 4677 डब्ल्यू. सनसेट एवेन्यू, स्प्रिंगडेल; नॉर्थवेस्ट स्पेशलिस्ट हॉस्पिटल, 3873 एन. पार्कव्यू ड्राइव, फेयेटविले; स्प्रिंगडेल हाई स्कूल बास्केटबॉल क्लब, 1103 डब्ल्यू. एम्मा एवेन्यू, स्प्रिंगडेल; स्प्रिंगडेल स्कूल वेयरहाउस, 1612ए ई. एम्मा एवेन्यू, स्प्रिंगडेल, सेंट जोसेफ कैथोलिक स्कूल, 1722, एन. स्टार ड्राइव, फेयेटविले, व्हाइट ओक स्टेशन, 1940, एन. क्रॉसओवर रोड, फेयेटविले।
27 सितंबर - हैम्पटन इन एंड सुइट्स, 1700 48वीं स्ट्रीट, स्प्रिंगडेल, लिंकन/अरामार्क हाई स्कूल, 201 ई. स्कूल सेंट, लिंकन, नील कैफे, 806 एन. थॉम्पसन सेंट, स्प्रिंगडेल, साउथवेस्ट जूनियर हाई स्कूल, 1807 प्रिंसटन एवेन्यू, स्प्रिंगडेल
28 सितंबर - क्राइसिस ब्रूइंग, 210 एस. आर्चीबाल्ड येल ब्लाव्ड., फेयेटविले, डॉलर जनरल स्टोर, 548 ई. हेनरी डी टोंटी ब्लाव्ड., 548 ई. हेनरी डी टोंटी ब्लाव्ड., टोंटीटाउन, एल्किन्स कम्युनिटी सेंटर, 162 डूलिन स्ट्रीट, एल्किन्स, हेलस्टर्न मिडिल स्कूल, 771 हार्बर एवेन्यू, स्प्रिंगडेल, रिक बेकरी, 1220 एन. कॉलेज एवेन्यू, फेयेटविले।
29 सितंबर - कोल्ड स्टोन ऑयल मिल, 160 ई. जॉयस ब्लव्ड., सुइट 109, फेयेटविले, लिंकन हाई स्कूल एफएफए ट्रेलर, 1392 ई. प्राइडमोर ड्राइव, लिंकन
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