केएफसी के लिए पेपर बकेट की भारी बिक्री — जाहू पैक

गंभीर विकार खाद्य जनित बीमारियों के प्रमुख कारक हैं और इनका तुरंत समाधान किया जाना चाहिए। मामूली उल्लंघन खाद्य उत्पादन और सफाई के रखरखाव से संबंधित हैं।
गंभीर उल्लंघन: कमरे के तापमान पर रखी भोजन की प्लेटों को तापमान नियंत्रण से हटाने का समय नहीं मिलता है।
मामूली उल्लंघन: खाद्य सुरक्षा प्रशिक्षण पूरा करने में विफलता। सूअर का मांस खून से सना हुआ था और उसे बिना लेबल लगाए दोबारा पैक किया गया था।
मामूली उल्लंघन: ग्राहकों के लिए बने रेफ्रिजरेटर में रखे गए आइसक्रीम केक के कंटेनरों पर कानून के अनुसार उचित लेबल नहीं लगे हैं। खाने के लिए इस्तेमाल होने वाले रिंग सामान्य बेल्ट नहीं हैं। डिस्पोजेबल आइसक्रीम केक के कंटेनरों के दो ढेर पीछे के सूखे भंडारण क्षेत्र में खुले या उल्टे रखे हुए हैं। चीजों को संदूषण से बचाने के लिए उचित तरीके से रखा जाना चाहिए।
गंभीर उल्लंघन: कच्चे गोमांस और कच्चे झींगे के एक-एक डिब्बे के नीचे नींबू और खीरे को फ्रिज में रखें। सुशी के लिए चावल 70 डिग्री पर रखें, 8:30 बजे कमरे के तापमान पर आने दें।
मामूली उल्लंघन: सलाद बार के लिए तैयार किया गया भोजन, हैम, टर्की आदि तैयारी की मेज पर 58 डिग्री तापमान पर रखा हुआ था।
गंभीर उल्लंघन: पेपर टॉवल की कमी के कारण, कर्मचारी हाथ धोने के बाद अपने कपड़े सुखाते हैं। रसोइया झींगा कॉकटेल को नंगे हाथों से इकट्ठा करके सजाता है। एक अन्य रसोइया टेकअवे ऑर्डर को नंगे हाथों से पैक कर रहा था। रसोइया या वेटर के सिंक में पेपर टॉवल नहीं हैं।
मामूली उल्लंघन: भोजन तैयार करने और परोसने के निर्देशन और नियंत्रण का अधिकार रखने वाले और पर्यवेक्षण एवं प्रबंधन की ज़िम्मेदारियों को संभालने वाले कम से कम एक व्यक्ति को प्रमाणित खाद्य सुरक्षा प्रबंधक होना चाहिए, जिसने आवश्यक सूचना दक्षता स्तर का अनुपालन प्रदर्शित किया हो। बार सिंक के लिए कोई संकेत नहीं था। बार फ्रिज में रखे कटे फलों के कई डिब्बों पर तारीख नहीं लिखी थी। चिप्स और डिब्बाबंद सामान के डिब्बे फर्श पर ढेर लगे थे। महिलाओं के शौचालय में कूड़ेदान बंद नहीं होता था।
मामूली उल्लंघन: भोजन तैयार करने और परोसने के निर्देशन और नियंत्रण के लिए पर्यवेक्षी और प्रबंधकीय जिम्मेदारियों और अधिकार रखने वाले कम से कम एक व्यक्ति को प्रमाणित खाद्य सुरक्षा प्रबंधक होना चाहिए जिसने सूचना दक्षता के आवश्यक स्तर के अनुपालन को प्रदर्शित किया हो।
मामूली उल्लंघन: सैनिटरी बैरल में लैक्टिक एसिड की सांद्रता 0 पीपीएम है। लैक्टिक एसिड से बना कीटाणुनाशक, 0 पीपीएम। आइसक्रीम के चम्मच 74 डिग्री तापमान पर एक स्थिर बाल्टी में रखे हैं। रेफ्रिजरेटर के फैन बॉक्स पर बर्फ जम गई है।
मामूली उल्लंघन: भोजन तैयार करने और परोसने के निर्देशन और नियंत्रण के लिए पर्यवेक्षी और प्रबंधकीय जिम्मेदारियों और अधिकार रखने वाले कम से कम एक व्यक्ति को प्रमाणित खाद्य सुरक्षा प्रबंधक होना चाहिए जिसने सूचना दक्षता के आवश्यक स्तर के अनुपालन को प्रदर्शित किया हो।
मामूली उल्लंघन: कपड़े और अन्य सामान के डिब्बे, जिनका एक बार ही इस्तेमाल किया जा सकता है, कपड़े और अन्य सामान के गोदाम के फर्श पर रखे हुए हैं।
मामूली उल्लंघन: एक खाद्य कर्मचारी दाढ़ी नहीं रखता है। तीन भागों वाले सिंक के नीचे, कीटाणुनाशक घोल वाले भाग में आधा भरा हुआ घोल रखा है, जो सील खोलने पर रिसता है। बाहर रखा कूड़ेदान बंद नहीं था।
गंभीर उल्लंघन: एक खाद्य सेवा कर्मचारी ने पूरा अनानास काटते समय उसका एक टुकड़ा खा लिया। कैटरर्स ने अनानास का एक टुकड़ा खाने के बाद डिस्पोजेबल दस्ताने नहीं बदले।
मामूली उल्लंघन: खाद्य पदार्थों की तैयारी और परोसने के निर्देशन और नियंत्रण के लिए पर्यवेक्षी एवं प्रबंधकीय जिम्मेदारियों और अधिकार रखने वाले कम से कम एक व्यक्ति को प्रमाणित खाद्य सुरक्षा प्रबंधक होना चाहिए, जिसने आवश्यक सूचना दक्षता स्तर का अनुपालन प्रदर्शित किया हो। खाद्य खुदरा लाइसेंस की समय सीमा समाप्त हो चुकी है।
गंभीर उल्लंघन: कच्चे अंडे कोल्ड स्टोर में रखे गए हैं, तैयार खाने के पैकेट में नहीं। एक छोटी मेज पर: मेयोनेज़ का तापमान 57 डिग्री, टमाटर का 50 डिग्री और कटी हुई सलाद पत्ती का 47 डिग्री है। ठंडी प्लेट पर कटे हुए टमाटरों का ढेर लगा दिया गया है। सबसे ऊपर वाले टमाटरों का तापमान 50 डिग्री है।
मामूली उल्लंघन: फर्श पर रासायनिक कीटाणुनाशकों से भरी बाल्टियाँ पड़ी हैं। ड्रम में कीटाणुनाशक की सांद्रता 0 पीपीएम है। बर्तन धोने वाले क्षेत्र में लगा डिस्पेंसर खाली है।
मामूली उल्लंघन: भोजन तैयार करने और परोसने के निर्देशन और नियंत्रण का अधिकार रखने वाले और पर्यवेक्षण एवं प्रबंधन संबंधी जिम्मेदारियों वाले कम से कम एक व्यक्ति को प्रमाणित खाद्य सुरक्षा प्रबंधक होना चाहिए, जिसने आवश्यक सूचना दक्षता स्तर का अनुपालन प्रदर्शित किया हो। कई टाइल वाले फर्श हैं जिन्हें बदलने की आवश्यकता है। होस्टेड लाइसेंस 31 जुलाई, 2022 को समाप्त हो रहा है।
मामूली उल्लंघन: भोजन तैयार करने और परोसने के निर्देशन और नियंत्रण के लिए पर्यवेक्षी और प्रबंधकीय जिम्मेदारियों और अधिकार रखने वाले कम से कम एक व्यक्ति को प्रमाणित खाद्य सुरक्षा प्रबंधक होना चाहिए जिसने सूचना दक्षता के आवश्यक स्तर के अनुपालन को प्रदर्शित किया हो।
26 सितंबर – गैदरिंग पॉइंट, 4677 डब्ल्यू. सनसेट एवेन्यू, स्प्रिंगडेल; नॉर्थवेस्ट स्पेशलिस्ट हॉस्पिटल, 3873 एन. पार्कव्यू ड्राइव, फेयेटविले; स्प्रिंगडेल हाई स्कूल बास्केटबॉल क्लब, 1103 डब्ल्यू. एम्मा एवेन्यू, स्प्रिंगडेल; स्प्रिंगडेल स्कूल वेयरहाउस, 1612ए ई. एम्मा एवेन्यू, स्प्रिंगडेल, सेंट जोसेफ कैथोलिक स्कूल, 1722 एन. स्टार ड्राइव, फेयेटविले, व्हाइट ओक स्टेशन, 1940 एन. क्रॉसओवर रोड, फेयेटविले।
27 सितंबर – हैम्पटन इन एंड सूट्स, 1700 48वीं स्ट्रीट, स्प्रिंगडेल; लिंकन/अरामार्क हाई स्कूल, 201 ई. स्कूल स्ट्रीट, लिंकन; नील कैफे, 806 एन. थॉम्पसन स्ट्रीट, स्प्रिंगडेल; साउथवेस्ट जूनियर हाई स्कूल, 1807 प्रिंसटन एवेन्यू, स्प्रिंगडेल
28 सितंबर – क्राइसिस ब्रूइंग, 210 एस. आर्चीबाल्ड येल बुलेवार्ड, फेयेटविले, डॉलर जनरल स्टोर, 548 ई. हेनरी डी टोंटी बुलेवार्ड, टोंटिटाउन, एल्किन्स कम्युनिटी सेंटर, 162 डूलिन स्ट्रीट, एल्किन्स, हेलस्टर्न मिडिल स्कूल, 771 हार्बर एवेन्यू, स्प्रिंगडेल, रिक्स बेकरी, 1220 एन. कॉलेज एवेन्यू, फेयेटविले।
29 सितंबर – कोल्ड स्टोन ऑयल मिल, 160 ई. जॉयस बुलेवार्ड, सुइट 109, फेयेटविले, लिंकन हाई स्कूल एफएफए ट्रेलर, 1392 ई. प्राइडमोर ड्राइव, लिंकन
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